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1、测定原理
DPCZ-IV直淀链粉测定仪,淀粉与碘形成碘—淀粉复合物，并
具有特殊的颜色反应。支链淀粉与碘生成棕红色复合物，直链淀
粉与碘生成深蓝色复合物。在淀粉总量不变的条件下，将这两种
淀粉分散液按不同比例混合，在一定波长和酸度的条件下与碘作用，生成由紫红到深蓝一系列颜色，代表其不同直链淀粉与支链淀粉含量比例，根据吸光度与直链淀粉浓度成线性关系，测定直链淀粉的含量.
2、主要性能指标
1.光源： 集式成高性能卤素灯模块2.波长： 720±2 nm
3.检测精度： ±0.5%（以质量分数计）
4.透射比重复性：≤0.3%T
5.吸光度范围： 0.000-2.000 Abs
6.检测品种： 大米、玉米、马铃薯、小麦等
7.内置标准工作曲线
8.样品处理时间：60min
9.实验检测时间：7S
10.检测范围： 5%-35%或5-35g/100g（以干基质量分数计）
11.最小读数： 0.01%
12.存储数据： 10240组记录
13.使用环境： 温度0～40℃；湿度≤90%RH(40℃时)
14.仪器检测环境：15-40℃
15.电源： AC 220V /50Hz
16.内置微型打印机
17.精度十万分之一
18.国标符合；(GB/T15683-2008/IS06647-1:2007 )