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1、主要用途：
面团拉伸仪是小麦粉品质检测的专用仪器。主要用于小麦的育种、经营、收购、储存、面粉加工、食品生产等过程中对小麦和小麦粉的品质质量进行检测控制。2、基本配置：
每套仪器至少包含拉伸仪主机、恒温水浴和数据处理系统等。
3、环境指标：
电源：AC 200V～240V，50/60Hz。
4、技术指标
1、工作电源 220V，电机功率≤160W；2、测定范围：0～1000 拉伸单位；
3、揉圆器转速：83±3r/min，20r 后自停；
4、搓条机构转速：15±1r/min；
5、拉面钩移动速 1.45±0.05cm/s，采用同步带传动；
6、横坐标行进速度：0.65±0.05cm/s
7、单位拉伸阻力（12.3±0.3）mN/Eu；
8、面团托架个数：6 个
9、恒温水浴箱: 温度波动度±0.2℃, 数显分辨率 0.1℃, 具有液位报警功能
10、★仪器指标与性能满足国家标准《GB/T3594-2018 粮油机械 面团拉伸仪》、
《GB/T14615-2019 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试拉伸仪法》的标准要求并参与
标准的制定
11、检测过程全电脑提示，数据自动处理，操作简便；
12、按照国家标准方法评价拉伸曲线，得出评价结果；
13、采用高性能高精密度称重传感器测定面团抗拉伸阻力，保证高可靠性；
14、测试结果可以以数据格式导出，以便统计分析；
15、拉伸电机由计算机程序命令启动，自动检查拉伸值及拉伸零点值，并绘制拉伸曲线；
16、醒发系统采用高精度水浴控温，醒发箱工作温度 30±0.2℃；
17、水浴最大压力 340mbar，最大流量 15L/min；
18、采用计算机数据采集分析程序，完全实现实验数据电算化；
19、USB 接口，支持热插拔、即插即用；
20、软件具有同时显示 5 个样品拉伸曲线功能，并进行对比；